Por Odalís Báez
PEDERNALES.- Cámara de diputados reconoció mediante resolución al empresario Santiago Rodríguez. como el primer emprendedor de un restaurante en las playas de Cabo Rojo y un hotel en la parte Urbana del municipio de Pedernales.
La distinción de Rodríguez.se circunscribe por ser el pionero en darle apertura al inicio del Desarrollo Turístico desde la Cueva de Cabo Rojo próximo a Bahía de las Águilas.
Los Diputados quienes seccionaron en Barahona este viernes, presentaron una moción que reconoce al famoso en el Arte Culinaria, Santiago Rodríguez y su Esposa Anyelina Fajardo, como los primeros en ofrecerle apoyo al Desarrollo Turístico de la provincia de Pedernales.
El empresario junto a su esposa crearon el Restaurante Cueva Bahía de las Águilas, haciéndose famoso por la delicia exquisito plato, en Mofongo, con diferentes especies del Mar.
Santiago llego a Pedernales acarreando mercancías del Mar para los hoteles de Bávaro y luego se instaló en la zona de la Cueva de Cabo Rojo de donde despachaba Lambies, Langostas, Pescados y otros productos marino.
Se dedicó a vender comida en un pequeño establecimiento en la Cueva Bahía de las Águilas, nombre que le dio al Restaurante que hoy han visitado, presidentes, artistas, empresarios, funcionarios, peloteros, miembros de la prensa y otros sectores de la sociedad dominicana y el mundo.
Santiago se puede decir que se coloca como el Pionero del Desarrollo Turístico de la Región del Sur, específicamente de Bahía de las Águilas, donde miles que visitan semanalmente tal es la presencia del presidente de la república Danilo Medina.
También han visitado el restaurante Leonel Fernández, Francisco Domínguez Brito, el Máster de la Televisión Juan Ramón Gómez Díaz, del Deporte Bartolo Colon, el Jeffry, Dani Daniel, Anthony Ríos, además Senadores, Diputados, empresarios extranjeros y cientos de figuras importantes del mundo del espectáculo, Médicos y otros.
Los Diputados según la resolución que reconoce como pionero al Empresario Santiago Rodríguez y su esposa Fajardo, es un visto bueno para la inversión en el Desarrollo de la provincia de Pedernales.
Santiago, cuenta además con una cadena de Hoteles al más alto nivel en seguridad, confort, atenciones, parqueo disponible y sobre todo una gran hospitalidad y tranquilidad al visitante.
El reconocimiento a Santiago Rodríguez por la cámara de diputados ha sido visto como un merecido al empresario quie puso la primera piedra turística en la zona de Pedernales donde sus pobladores esperan la promesa del presidente Danilo Medina de ordena la construcción de 15 mil habitaciones hoteleras.
